Há seis vezes mais restaurantes vegetarianos em Portugal do que há dez anos

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Não é novidade que o mercado de alimentação vegetariana e vegana em Portugal tem crescido a olhos vistos. Agora há dados que o comprovam: o número de estabelecimentos aumentou mais de seis vezes nos últimos dez anos, passando de 28 lojas e restaurantes em 2008 para, pelo menos, 172 este ano. Um terço surgiu entre 2016 e 2017.

Os dados são da empresa HappyCow, com sede nos Estados Unidos, responsável por uma aplicação que inventaria espaços de alimentação vegetariana e vegana em mais de 180 países, recolhidos a pedido da Associação Vegetariana Portuguesa (AVP). No estudo que os divulga a associação explica que este crescimento do mercado vegetariano e vegano é “uma adaptação à explosão da procura que se tem verificado por todo o país”. Em Portugal estima-se que haja cerca de 120 mil pessoas vegetarianas, metade das quais veganas, de acordo com um estudo de mercado promovido pelo Centro Vegetariano no ano passado.